PREPARACION DE EMPANADAS VALLUNAS

Ingredientes:

Para hacer estas deliciosas empanadas vallunas, necesitarás:

En un tazón grande, mezcla la premezcla lista con la sal y el aceite vegetal.

Agrega poco a poco el agua tibia mientras revuelves con una cuchara hasta que la masa se forme.

Amasa durante unos minutos hasta que esté suave y homogénea. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 15-20 minutos.

Mientras la masa reposa, prepara el hogao. En un sartén, calienta un poco de aceite vegetal y saltea la cebolla y el tomate picado hasta que cambien a un color más opaco. Luego agrega el ajo triturado. Saltea por 1 minuto.
Ahora, haz un puré de papa criolla, aplastando con un cucharón. Una vez lo tengas listo, agrega la carne cocida y desmenuzada y el puré de papa. Cocina durante unos minutos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Sazona agregando el cilantro picado, comino, una pizca de sal. Mezcla durante 3 minutos más, luego retira del fuego y deja enfriar.
Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una nuez. Con un rodillo, estira cada bola en un círculo delgado.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa de la empanada valluna por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona los bordes con los dedos para sellar bien. Puedes usar un tenedor para crear un patrón decorativo en los bordes.
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para freír las empanadas. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante.
Con cuidado, coloca las empanadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira las empanadas vallunas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.